오늘은 건강식이죠 정말 곤드레가 들어간 곤드레밥입니다. 나물이나 무침과 다르게 곤드레로 밥을 하면 밥에서 그윽한 향기 나 나는데요. 밥냄새와 잘 어울리는 나물이라고 저는 생각합니다. 갖지은 곤드레밥에 양념장을 넣어서 슥슥 비비면 천국이 따로 없는 그 맛 곤드레나물밥 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  콩나물밥 레시피 곤드레나물밥 레시피 굴밥 레시피 곤드레나물밥재료준비 쌀(백미) 4인기준말린 곤드레나물 100g참기름 2숟가락 양념장준비 진간장 3숟가락매실청 2숟가락참기름 1/2숟가락다진대파 1숟가락고춧가루 1/2숟가락 곤드레나물밥 맛있게 만들기1. 곤드레나물 밑간하기 냄비에 곤드레나물은 따뜻한 물에 미리 담가 약 3시간 정도 불려줍니다. 잎이 펴진 상태가 되면 그만 불려도 됩니다. 나물 불린 물에 ..

오늘의 음식은 참나물무침입니다. 우리나라 나물무침이 그러하듯 참나물도 특유의 향이 있는데요. 참나물은 메인요리의 주재료뿐만 아니라 주재료인 샐러드, 겉절이등에도 많이 사용하고 있습니다. 오늘은 참나물 삶아서 무치는 나물요리, 참나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  가지나물무침 레시피 참나물무침 레시피 곤드레나물무침 레시피 참나물무침재료준비 참나물 100g 양념준비 국간장 2숟가락참기름 1숟가락다진 파 1/2숟가락다진 마늘 1/2숟가락소금 약간깨 약간 참나물무침 맛있게 만들기1. 참나물 손질하기 하고 삶기 참나물을 세척 후 끓는 물에 소금 약간 넣고 한번 뒤집어 끓어오르면 바로 건져냅니다. 흐르는 물에 3~4회 정도 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 먹기 좋게 잘라줍니다. 2. 양념하고 버무리기볼에..

오늘의 음식은 쑥갓무침입니다. 쑥갓 하면 메인식재료보다는 부재료로 많이 사용되는데요. 특유의 향 때문에 매운탕, 맑은탕등 구물요리에 많이 사용합니다. 물론 특유의 향으로 호불호가 있는 식재료 이기도 합니다. 오늘은 향의 잠점을 발휘, 향극한 쑥갓무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  숙주나물 레시피 쑥갓나물 레시피 깻잎나물 레시피 쑥갓무침재료준비 쑥갓 200g 양념준비 국간장 1숟가락참기름 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락깨 1/2숟가락소금 약간 쑥갓무침 맛있게 만들기1. 쑥갓 손질하기 먼저 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 시들해진 잎들은 제거합니다. 깨끗하게 손질한 쑥갓을 가지런하게 정리한 후 밑부분을 살짝 썰어 줍니다. 2. 쑥갓 삶기끓는 물에 소금 1숟가락을 넣어 줍니다. 밑부분부터..

오늘의 메뉴는 시금치무침입니다. 시금치 하면 생각나는 것은 고사리와 동일한 시금치나물 무침하면 생각하는 것은 명절음식과 비빔밥인데요. 그리고 나이가 조금 있으신 분이라면 이분도 생각이 나실 거예요. 시금치를 먹으면 힘이 나는 뽀빠이 ^^; 시금치무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  고사리나물 레시피 시금치나물 레시피 도라지나물 레시피 시금치무침재료준비 시금치 1단 양념준비 다진 마늘 1숟가락다진 파 1숟가락국간장 1숟가락설탕 1/2숟가락들기름 4숟가락깨 약간 시금치무침 맛있게 만들기1. 시금치 손질하기 먼저 흙 씹힘을 방지하기 위해 시금치를 깨끗하게 씻어줍니다. 꼭지 부분은 데치고 나서 잘라도 되지만, 전 미리 잘라줍니다. 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 시금치를 넣어줍니다. 약 30초 정..